Giovedì 28 maggio 2015, alle ore 17.30, presso la sala conferenze di Palazzo Zannelli a Pettorano sul Gizio, sarà presentato il libro di Aurelio Manzi sui mugnoli di Pettorano sul Gizio. L'iniziativa è promossa dalla Riserva Naturale Monte Genzana e Alto Gizio.

Questo ortaggio viene coltivato esclusivamente nei campi pianeggianti sottostanti il centro storico da famiglie di ortolani che hanno tramandato, di generazione in generazione i saperi e le tecniche di coltivazione di questa verdura straordinaria, dal gusto delicato, ricercata per la cucina.

Manzi analizza le caratteristiche botaniche dei mugnoli, li confronta con altre verdure simili o individuate con lo stesso nome in Abruzzo e nel resto d’Italia, ne illustra gli aspetti colturali e propone qualche ipotesi sull’origine della loro coltivazione. Nel libro sono anche presenti una nota storico-linguistica di Pasquale Orsini sulla parola “mugnoli” ed una appendice sui mugnoli in cucina a cura di Milena Ciccolella.